41: Health at Every Size & the Fat Acceptance Movement
- Paige Smathers
- Aug 1, 2016
- 1 min read
A growing trans-disciplinary movement called Health at Every Size (HAES) shifts the focus from weight management to health promotion. The primary intent of HAES is to support improved health behaviors for people of all sizes without using weight as a mediator; weight loss may or may not be a side effect.
Have you heard chatter about the Health At Every Size movement and/or the Fat Acceptance Movement? There are so many misconceptions and myths surrounding these ideas and Nicole Geurin, MPH, RD came on the show to help dispel the misunderstandings about not giving up, but moving on from dieting.
Links mentioned in this episode:
Nicole's website
Dare to Not Diet article about what HAES is NOT
Nicole’s E-book 5-Minute Meals
Article about what the fat acceptance movement is really about
Positive Nutrition online course coming soon!
Join the Nutrition Matters Podcast Community on Facebook
Leave a review for the podcast here
Donate to the podcast
Listen here:
Çikolata, binlerce yıllık geçmişi olan lezzetli bir yiyecektir. İlk olarak Orta Amerika'da yaşayan Olmekler, Mayalar ve Aztekler tarafından keşfedilmiştir. Bu uygarlıklar, kakao çekirdeklerini kutsal kabul etmiş ve içecek olarak tüketmişlerdir. Aztekler, kakaoyu baharatlarla karıştırarak "xocoatl" adını verdikleri acı bir içecek yapmışlardır. Avrupa'ya ise 16. yüzyılda İspanyol kaşifler tarafından getirilmiştir. Başlangıçta sadece aristokratlar tarafından tüketilen çikolata, zamanla şeker eklenerek tatlandırılmış ve herkesin erişebileceği bir lezzet haline gelmiştir.Çikolata, kakao çekirdeklerinin toplanması, fermente edilmesi, kurutulması ve öğütülmesiyle üretilir. Kakao ağaçları, tropikal bölgelerde yetişir ve meyveleri içinde kakao çekirdeklerini barındırır. Hasattan sonra çekirdekler fermente edilerek aroma kazanır. Daha sonra kurutulup kavrulan çekirdekler öğütülerek kakao likörü elde edilir. Bu likör, çeşitli işlemlerden geçirilerek sütlü, bitter veya beyaz çikolata gibi farklı türlerde ürünlere dönüştürülür. Çikolatanın lezzeti,…